تبلیغات
بزرگترین سایت دانلود ایران www.behsoft.ir - مطالب علمی
 
 
Welcome To My Site
 
   
   
Set Homepage | Add To Favorite
 

-
نام کاربری:
کلمه عبور:
 

 
 
   
 
 
 
  آرشیو موضوعی سایت  
 

وب و html 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 قالب سایت

 قالب میهن بلاگ
 قالب لینك باكس
 قالب بلاگفا
 قالب پرشین بلاگ
 قالب های طراحی شده
 كدهای جاوا اسكریپت
 آموزش htm
 پاسخ به سوالات شما

دانلود
  ;سیستم عامل
 ویندوز
 لینوکس
 سخت افزار
 بهینه ساز ویندوز

نرم افزارهای كاربردی
ابزار فارسی و ویرایش متن
 نرم افزارهای گرافیكی
 نرم افزارهای روز دنیا
 آنتی ویرس و آنتی هك
 نرم افزارهای فارسی
 فشرده ساز
 ابزار فلش
 تبدیل ( گرافیکی )
 هک و جاسوسی
 ابزار آفیس
 آیكون
 ماهواره
 تلفن


موزیك و فیلم
 دانلود فیلم های ایرانی
 دانلود فیلم های خارجی
 دانلود موزیکهای رپ
 دانلود موزیكهای ایرانی
 دانلود موزیكهای خارجی
 دانلود كارتون

فونت وقلم
 فونت های فارسی
 فونت های انگلیسی

مالتی مدیا
 دی وی دی
نرم افزار رایت سی دی  
  پخش و ویرایشگر صوت
 نمایش و ویرایشگر فیلم
مبدل

بازی
 دانلود بازیهای كم حجم
 دانلود بازی های اكشن
 دانلود بازیهای استراتژیك

اینترنت
 مدیریت دانلود
 ابزار اینترنت
  مرورگر وب
 طراحی وب
ایمیل و مسنجر

ترجــــمه
 انگلیسی به فارسی
 فارسی به انگلیسی
 ترجمه ی متن
 فرهنگ لغت

آموزش
 آموزش گام به گام هك ID
 ترفندهای یاهو مسنجر
 آموزش و ترفندهای ویندوز
ترفند های جالب
 آموزش های كاربردی
 آموزش html
  آموزش فوتوشاپ

خدمات سایت
 طراحی لوگوی رایگان
 طراحی بنر رایگان
 طراحی منوی رایگان
 ترجمه ی قالب رایگان
دعوتنامه جیمیل
 دعوتنامه پرشین گیگ
 بیش از 1000 تا فیلترشكن
 طراحی قالب رایگان

عکس
مدل لباس مردانه معمولی
مدل لباس مردانه مجلسی
مدل لباس زنانه (معمولی)
مدل لباس زنانه (مجلسی)
عكس های طنز و زیبا
 وال پیپر ( كاغذ دیواری )
 محافظ صفحه نمایش

موبایل
 معرفی گوشیهای نوکیا
 معرفی سونی اریکسون
 معرفی گوشیهای موتورلا
 انواع تم و ترفندها موبایل
 معرفی گوشی موبایل
 انواع كلیپ برای موبایل

  سرگرمی
 مطالب خنده دار
  انواع اس ام اس و آف
 عكس های خنده دار
نوشته های عاشقانه

یاهو
 یاهو مسنجر و ترفندها آن
 آموزش هك ID

متفرقه
 مطالب علمی
 معرفی انواع سایت
 اخبار آی تی
 مهندسی برق
 دانلود کتاب
مطالب سیاسی  
 عمومی


 
  آرشیو  
 

 

 
  نظر سنجی  
 

چه امتیازی به سایت میدهید ؟‌






 
  لوگوی همکاران  
 

 
  منوی کاربران  
  امروز :
بازدید های امروز :
بازدید های دیروز :
كل بازدیدها :
افراد آنلاین :
اعضای خبرنامه : 1036 نفر
كل مطالب :
كل نظرات :
ایجاد صفحه : - ثانیه

 
    
نکاتی در مورد ...
 علمی ,
 

 

نکاتی در مورد برنج
شناخت برنج و کیفت پخت آن
برنج خوب بلند و باریک، و مغز آن سفت و خرد نشده است، برنج گهنه از برنج نو بهتر است.
برای خیس کردن برنج
ابتدا برنج را سه تا چهار بار با اب نیمه گرم شسته و آب ولرم روی آن ریخته، به طوری که چهار سانتی متر آب روی برنج باشد، و مقداری نمک در آب بریزید.برنج برای پلو بهتر است اقلاً پانزده ساعت خیس بخورد.
اگر دیگ به اندازه کافی گنجایش نداشته باشد، برنج خوب قد نمی کشد.
 دیگ را روی آتش تند قرار دهید ، جوش که آمد برنج را در آن بریزید، دو الی سه بار آب سرد در دیگ ریخته تا برنج خوب خودش را باز کند، کف روی برنج را بگیرید، همین قدر که برنج از حالت سفتی در آمد، آن را در سبد خالی کنید و آب نیم گرم رویش بریزید و آب کش را تکان دهید تا شوری آن به اندازه دلخواه باشد.
علامت دم کشیدن برنج
آن است که برنج را وقتی بردارید به دست نچسبد.
برای سفید شدن برنج
بعد از ده دقیقه جوشیدن، یک قاشق چای خوری زاج یا نیم استکان آب لیمو یا سرکه به آن اضافه کنید و یادر حال جوشیدن کمی ماست زده شده در آن بریزید.
 برای برطرف کردن دود زدگی چلو یا پلو
 وقتی بوی دود زدگی بلند شد فوراً باید دم کنی را از سر دیگ برداشته و آتش را ملایم کنید و یک استکان آب از کنار دیگ داخل ته دیگ نموده و یک قطعه نان روی برنج قرار دهید، پس از سه دقیقه دم کنی را دوباره بگذارید، به کلی دودزدگی رفع میشود.
 
نکاتی در مورد کوفته ها
برای اینکه کوفته باز نشود و خوب به عمل آید، باید مایه چسبدندگی پیدا کند و به هم متصل شود.
آبی که روی کوفته در آن انداخته می شود باید روی حرارت زیاد و تند بجوشد.
در قابلمه ای که کوفته پخته میشود باید آب به اندازه ای باشد که روی کوفته رابگیرد.
بعد از آن که دو الی سه جوش تند زد، باید حرارت را کم نمود و در قابلمه را گذاشت تا ملایم بجوشد و مغز کوفته بخوبی پخته شود.
برای وا نرفتن کوفته
قدری آب یا تخم مرغ به مایه کوفته اضافه کنید، و حرارت شعله را کم نمایید.
 
نکاتی در مورد ماهی
گوشت ماهی بسیار لطیف است، اگر پیش از اندازه حرارت بدهیم در مدت پخت، گوشت آن سفت می شود.
قبل از پخت سر ماهی را جدا نکنید،چون اولاًسر ماهی می شود مزه آن از بدن ماهی خارج شود، ثانیاً سر ماهی مدت پخت را کوتاه می کند.
آب کردن تیغ ماهی
 درون یک قابلمه، الک یا غربال مفتولی را واژگون کنید و دو استکان سرکه تند در داخل آن بریزید و قطعات ماهی سرخ نشده را روی آن بپیچید و دم کنید، آنگاه زیر قابلمه را روشن کنید تا
 سرکه به کلی تمام شود، بعد ماهی ها را سرخ کنید، با این عمل هم تیغ های ریز ماهی ازبین میرود و هم دو سوم از شوری ماهی گرفته می شود.
خصوصیات ماهی تازه
ظاهر ماهی: درخشنده و شفاف
برانش: قرمز روشن و عاری از ماده لزج و بوی نامطبوع
چشم ها: شفاف-روشن-درخشان
سرپوش برانشی: کاملاٌ برجسته وبسته
فلس ها: درخشان و براق، محکم و به بدن چسبیده
دهان: بسته
حالت ماهی: قابل ارتجاع، به راحتی خم میشود
حالت در آب: معمولاً در آب فرو میرود
دیواره شکمی: محکم و دارای قابلیت ارتجاع کافی
بو: بوی طبیعی و عاری از بوی گندیدگی
 
نکاتی در مورد تخم مرغ
برای جلوگیری از ترک خوردن تخم مرغ
برای اینکه تخم مرغ هنگام آب پز شدن ترک نخورد، کمی نمک یا سرکه به آب آن اضافه کنید و با حرارت معمولی آن را بپزید، ولی در هر حال باید تخم مرغ را قبل از پختن حتما زمان
 کوتاهی زیر آب داغ بگیرید،تا سرمایی که از یخچال گرفته است از دست دهد.
همچنین می توان برای این منظور تخم مرغ را در موقع آب پز شدن در کیسه نایلون قرار دهید و سر کیسه را گره بزنید، بعد آن را آب پز کنید.
برای چسبیده شدن تخم مرغهای ترکیده
اگر در حین پختن تخم مرغ ترک خورد، فوراً آن را بیرون آورید و مقداری نمک بر جای ترکیدگی بپاشید، تا دوباره به هم بچسبند.
برای بهتر شدن نیمرو
برای اینکه اطراف نیمروی تخم مرغ کلفت و بد طعم نشود، پس از داغ شدن روغن کمی آب در ماهی تابه ریخته، سپس تخم مرغ ها را در آن بریزید.
برای پف کردن سفیده تخم مرغ
برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر وبهتر کف کند، قدری نمک به آن بیفزایید،بعد بزنید.
جلوگیری از کبودی رنگ تخم مرغ
تخم مرغهایی که سفت پخته میشوند باید بلافاصله زیر آب سرد نگاه داشته شوند تا خنک شوند، زیرا اگر بگذاریم تخم مرغهای سفت در آب داغ خنک شوند، بین زرده و سفیده یک قشرسبز رنگ
 تولید میکند.
برای جدا کردن تخم مرغ چسبیده
برای برداشتن تخم مرغی که روی شانه چسبیده و کنده نمیشود، مقداری آب روی صفحۀ شانه بریزید،بعد از چند دقیقه تخم مرغ به راحتی کنده میشود.
 
نکاتی در مورد پنیر پیتزا
تا جایی که امکان دارد پنیر پیتزا را تازه مصرف کنید، و در صورت اضافه ماندن هرگز آن را در فریزر قرار ندهید،بلکه در سردترین جای یخچال و در داخل کاغذ آلومیینیومی نگهدارید.
قبل از رنده کردن آن همیشه کمی روغن زیتون روی رنده بمالید، در این صورت شستن رنده ساده میشود، وقتی پنیر رنده شده را روی پیتزا پاشیدید، روی اجاق در حرارت ملایم نگهدارید تا
 ذوب شود.
اگر دما از اندازه ی لازم بیشتر باشد کشش پنیر از دست میرود، اما اگر روی پنیر پیتزا کره رنده کنید، کشش آن بیشتر خواهد شد.
 
نکاتی در مورد تهیه کیک
آرد را باید چند بار الک کرد و در هر دستوری که در آن به جای شیر، ماست استفاده می شود، باید به جای بگینگ پودر، جوش شیرین بکار برد.
همیشه باید آرد را در آخر به مواد اضافه کرد ومواد را مهیشه به صورت دورانی هم بزنید، ظرف یا قالبی که کیک در آن پخته میشود باید کاملا خشک باشد.
هنگام ریختن مایه کیک، باید ته قالب و جدار آن را چرب کنید و تا دو سوم قالب ، مایه کیک را بریزید.
برای اطلاع از پختن کیک
کافیشت یک چنگال را داخل کیک فرو ببرید، اگر مایه کیک به آن نچسبید کیک پخته و حاضر است
در آوردن کیک از قالب
وقتی کیک پخت و آن را از فر برداشتید، فورا از قالب بیرون نیاوردید،بلکه بگذارید تا سرد شود، بعد دوباره دوباره قالب را در فر بگذارید تا کمی گرم شود، بعد آن قالب را روی کف دست خود با
احتیاط برگردانید.
برای تازگی کیک
برای کیک معمولی یک قطعه نان را آب بزنید و همراه با کیک در جعبه قرار دهید و در یخچال بگذارید، رطوبت نان باعث میشود که کیک تازگی خود را حفظ کند.
برای کیک معمولی چاره ای نیست جز اینکه بعد از بستن جعبه کیک آن را داخل یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و دهانۀ آن را با نوار چسب مسدود کنید.
برای کیکیهای میوه ای، چند قارچ سیب کنار آن قرار دهید و د یخچال بگذارید.
برای ترد ماندن بیسکویت
اگر میخواهید بیسکویت مهیشه ترد و تازه بماند، در قوطی آن چند حبه قند بیندازید، و در ضمن هرگز آن را در قوطی غیر قابل نفوذ یا پاکت پلاستیکی قرار ندهید.
 
نکاتی در مورد تهیه مربا
در موقع پختن مربا نباید درب ظرف را بگذاریم تا رنگ مربا تغییر نکند، جز مربای به که باید درب ظرف بسته باشد تا رنگ مربا تغییر قرمز خوش رنگ شود.
قوام آمدن شربت مربا
شربت مربا باید کاملاً قوام بیاید، برای اینکه بفهمید قوام آمده است ، مقداری از شربت را در قاشق می ریزیم، سرد که شد باید به حالت کش دار به سختی از قاشق ریخته شود.
برای این منظور همچنین میتوانید یک قطعه از شربت را درون یک لیوان آب سرد بیندازیم، اگر شربت ته نشین شد و با آب مخلوط نشد قوام آمده است.
مربا را باید در داخل ظرف لعابی یا تفلون درست کرد، غیر از مربای به که باید در ظرف مسی  سفید شده پخته شود.
مربا از لحظه ای که به جوش می آید کف میکند، باید تا آخرین لحظه مرتب کف آن را بگیرید.
هنگام درست کردن مرباجات از میوه های تازه، یک تکّه لیمو و چند دانه میخک به آن مخلوط کنید تا مربّایتان مطبوع شود.اسانسی که برای معطّر کردن مربا به کار برده میشود باید در اواخر
پخت مربا به آن اضافه شود.
مربا را نباید گرم در شیشه بریزیم، بلکه پس از سرد شدن باید آن را در شیشه نگهدارید.
شکرک زدن و کپک زدن مربا
اگر مربا شکرک زد به علت آن است که مربا زیاد جوشیده است، باید کمی آب جوش در آن بریزید و مربا را دو سه جوش بدهید.
اگر مربا بعد از مدتی کپک زد، به علت آن است که آب آن زیاد بوده و شربت مربا به اندازۀ کافی غلیظ نشده، یا شکر آن کم بوده است، در این صورت مقداری شکر روی آن ریخته و بگذارید
مجدداً چند جوش بزند تا غلیظ شود.
میوه جاتی مانند سیب و گلابی که برای مربا به کار برده، برای اینکه سفید بمانند، قبل از طبخ در یک کاسه آب سرد که یک قاشق سرکه در آن ریخته شده خیس کنید،بعد از پنج دقیقه ازآب بیرون
آورده بپزید و موقع طبخ در آن را باز نگهدارید.
 
 نکاتی در مورد تهیه کمپوت ها
میوه ای که با کمی شکر و آب قدری پخته شود را کمپوت گویند.
برای پختن کمپوت یک چهارم وزن میوه شکر بریزید، اما میوه های شیرین به شکر کمتری نیارز دارند.
کمپوت را غالباً در قابلمه لعابی یا آلومینیومی می پزند.
فرق کمپوت و مربا
فرق کمپوت و مربا آن است که مربا از شکر بیشتری استفاده شده و به خوبی پخته می شود و با شربت غلیظ در شیشه برای مدت زیادی نگهداری می شود.
نکاتی در تهیه رب
الف-رب گوجه فرنگی
ظرفی که میخواهیم در آن رب تهیه کنیم، بهتر است مس سفید شده یا لعابی باشد.
گوجه فرنگی ها را له کرده و آب آنها را گرفته و روی حرارت می گذاریم تا بجشود و غلیظ شود، در جوشهای آخر به اندازه کافی به آن نمک می زنیم.
رب هایی که در آفتاب تهیه می شود، مزّه ترشیدگی پیدا می کند.
ب-رب انار
انار ها را دانه دانه کرده، آب آن را میگیریم و میجوشانیم تا غلیظ شود، بعد در شیشه ریخته و درش را محکم میبندیم و در جای خنک نگاه میداریم.
ج-رب نارنج
برای اینکه آب نارنج تلخ نشود، پوست نارنج را از وسط به صورت یک نوار می بریم، بعد نارنج را از وسط نصف می کنیم، آب آن را گرفته صاف می کنیم و می جوشانیم تا غلیظ شود، وقتی
سرد شد آن را در شیشه ریخته و در جای خنک نگاه می داریم.
 
نکاتی در مورد تهیه ترشی
اولین نکته در مورد ترشی خوب سرکۀ آن است.
سرکه ترشی باید خالص و بدون آب باشد، بهترین سرکه برای ترشی سرکۀ انگور است.
اگر از خالص بودن سرکه اطمینان ندارید،آن را چند جوش بزنیدتا ترشی کپک بزند.
ظرفی که می خواهیم ترشی در آن بریزیم، باید کاملاً تمیز و خشک و دری محکم داشتنه باشد.
انواع میوه ها و سبزیهایی  که به مصرف ترشی میرسد باید شسته شده و کاملاً خشک باشد، بعد با آنها ترشی درست کنیم.
ترشی را باید حتماً در جای خنک قرار دهید.
 
نکاتی در مورد تهیه آب غوره
غوره را دانه دانه کرده و از خوشه جدا کنید و بشویید، آنگاه بگذارید آب آنها برود.
با آب میوه گیری آب آنها را گرفته و در ظرفی ریخته و کمی نمک روی آن بریزید و روی حرارت قرار دهید و بگذارید یکی دو جوش بزند، بعد آن را صاف کرده تا سرد شود.
آنگاه در شیشه ریخته و درش را محکم ببندید و شیشه ها را در آفتاب قرار دهید.
 
نکاتی در مورد تهیه ماست
به شیر یک لیوان آب اضافه کرده و آن را روی شعله قرار میدهیم تا جوش بیاید.
بعد از پانزده دقیقه میگذاریم تا کمی سرد شود، به طوری که اگر انگشت داخل آن نمایید نسوزاند، سپس کمی ماست در شیر بریزید و آرام هم بزنید، تا ماست با شیر مخلوط شود، آنگاه در آن را گذاشته و آن را با پارچه کلفتی مانند پتو کاملاً بپوشانید.
پنج ساعت در این حالت گذاشته تا ماست بسته شود، سپس در آن را برداشته و ماست را در یخچال قرار دهید.
در نظر داشته باشید اگر شیر داغ باشد ماست می برد و اگر زیاد سرد باشد ماشت نمی بندد.
 
نکاتی در مورد تهیه بستنی
 برای تهیه بستنی در یخچال، باید بستنی را بعد از آنکه کمی بسته شد به هم بزنیم و دوباره در یخچال قرار دهیم و این عمل را دو تا سه بار انجام دهیم، تا از یخ شدن و سفت شدن بستنی جلو گیری شود.
با انواع میوه میشود بستنی زد ولی وزن میوه ها از نظر شیرینی و ترشی تفاوت دارند، برای دو لیوان آب میوۀ شیرین دو قاشق سوپ خوری شکر و برای دو لیوان آب میوه ترش ، جهار تا پنج قاشق سوپ خوری شکر را در آب میوه می ریزیم و آب میوه را روی حرارت کمی گرم میکنیم تا شکر آن حل شود.بعد آن را صاف می نمایید و در ظرف ریخته و در قسمت جایخی یخچال قرار میدهیم.
باید توجه داشته باشد، شکر بستنی را از مقدار معین نباید زیادتر کرد، چون هر قدر شکر بستنی زیاد باشد دیرتر می بندد، تا حدی که اگر زیاد شیرین باشد اصلاً بسته نمیشود.
 
نکاتی در مورد تهیه ژله
برای تهیه ژله با انواع میوه ها کافیست مایع ژله را یک الی دو ساعت در یخچال قرار دهید تا شکل غلیظی به خود بگیرد، آنگاه انواع میوه ها را بدان اضافه کرده و مجدداً برای یک الی دو ساعت در یخچال قرار دهید.
نکاتی برای خارج کردن ژلۀ آماده شده از قالب:
1- قبل از خارج نمودن ژله از قالب دور آن را با نوک چاقو جدا کنید.
2- قالب را به مدت ده ثانیه در آب گرم فرو برید، تا جداره ژله کمی ذوب شده و از ظرف جدا شود.
3- قالب را از آب بیرون آورده و به آرامی تکان دهید تا ژله کاملاً از قالب جدا شود.
4-یک بشقاب مرطوب را روی دهانه بگذارید.
5- قالب و بشقاب را با همدیگر برگردانید و قالب را به آرامی تکان دهید و از روی ژله بردارید.
 
نکاتی در مورد تهیه لواشک آلو
برای تهیه لواشک آلو، آلو را با آب پخته تا له گردد، سپس آلوهای پخته شده را در صافی می ریزیم تا صاف شود و فقط پوسته و هستۀ آن باقی بماند، کمی نمک هم به آلوی صاف شده اضافه می کنیم.
کف یک دیس یا سینی را کمی چرب میکنیم، سپس آلو را داخل سینی ریخته و آن را تکان می دهیم تا سطح سینی صاف و یکنواخت شود، آنگاه سینی را به مدت دو یا سه روز در آفتاب می گذاریم تا کاملاً خشک شود، سپس آن را بر می گردانیم تا روی دیگر آن هم خشک شود.
 

نکاتی در مورد سبزیجات

برای پخت سریع سبزیجات
اگر می خواهید سبزیجات زودتربپزد، مقدار بسیار کمی جوش شیرین در آب آن بریزید.
برای جلوگیری از زرد شدن سبزیجات
برای اینکه لوبیای تازه یا هر سبزی دیگری پس از پختن زرد نشود، به محض برداشتن از روی آتش در صافی بریزید و آب آن را بکشید.
برای تازه ماندن سبزیجات
برای این منظور کاهو،کرفس و خیار پلاسیده تان را برای مدت کوتاهی در آب سرد بگذارید و چند برش سیب زمینی خام به آن اضافه کنید.
برای جلو گیری از کپک زدن سبزیجات داخل یخچال
یک قطعه اسفنج در کشوی یخچال، رطوبت را به خود جذب می کند و از کپک زدن میوه و سبزیجات جلوگیری می کند.
برای بر طرف کردن بوی انجماد از سبزیجات
روی سبزیجات یخ زده قبل از پخت آب جوش بریزید، تا بوی انجماد آن را از بین ببرید.
برای تازه ماندن میوه و سبزیجات و کاهو
برای تازه ماندن آنها را شسته و در آیکش ریخته، وقتی آبشان از آبکش خوب خارج شد در قابلمه نگهداری کنید، یک تا دو هفته تا ده روز تازه می ماند.
برای سبز ماندن جعفری خشک
برای اینکه خعفری سرخ کرده خشک شود ولی سبز بماند، روغن را خوب داغ کرده و شاخه های جعفری، که آب آن را خوب خشک کرده اید را در آن فرو برده و بیرون آوردید، آنگاه روی پارچهای بگذارید هوا بخورد.

 

نکاتی در مورد تهیه ماست
به شیر یک لیوان آب اضافه کرده و آن را روی شعله قرار میدهیم تا جوش بیاید.
بعد از پانزده دقیقه میگذاریم تا کمی سرد شود، به طوری که اگر انگشت داخل آن نمایید نسوزاند، سپس کمی ماست در شیر بریزید و آرام هم بزنید، تا ماست با شیر مخلوط شود، آنگاه در آن را گذاشته و آن را با پارچه کلفتی مانند پتو کاملاً بپوشانید.
پنج ساعت در این حالت گذاشته تا ماست بسته شود، سپس در آن را برداشته و ماست را در یخچال قرار دهید.
در نظر داشته باشید اگر شیر داغ باشد ماست می برد و اگر زیاد سرد باشد ماشت نمی بندد.

نکاتی در مورد تهیه بستنی
 برای تهیه بستنی در یخچال، باید بستنی را بعد از آنکه کمی بسته شد به هم بزنیم و دوباره در یخچال قرار دهیم و این عمل را دو تا سه بار انجام دهیم، تا از یخ شدن و سفت شدن بستنی جلو گیری شود.
با انواع میوه میشود بستنی زد ولی وزن میوه ها از نظر شیرینی و ترشی تفاوت دارند، برای دو لیوان آب میوۀ شیرین دو قاشق سوپ خوری شکر و برای دو لیوان آب میوه ترش ، جهار تا پنج قاشق سوپ خوری شکر را در آب میوه می ریزیم و آب میوه را روی حرارت کمی گرم میکنیم تا شکر آن حل شود.بعد آن را صاف می نمایید و در ظرف ریخته و در قسمت جایخی یخچال قرار میدهیم.
باید توجه داشته باشد، شکر بستنی را از مقدار معین نباید زیادتر کرد، چون هر قدر شکر بستنی زیاد باشد دیرتر می بندد، تا حدی که اگر زیاد شیرین باشد اصلاً بسته نمیشود.
 
نکاتی در مورد تهیه ژله
برای تهیه ژله با انواع میوه ها کافیست مایع ژله را یک الی دو ساعت در یخچال قرار دهید تا شکل غلیظی به خود بگیرد، آنگاه انواع میوه ها را بدان اضافه کرده و مجدداً برای یک الی دو ساعت در یخچال قرار دهید.
نکاتی برای خارج کردن ژلۀ آماده شده از قالب:
1- قبل از خارج نمودن ژله از قالب دور آن را با نوک چاقو جدا کنید.
2- قالب را به مدت ده ثانیه در آب گرم فرو برید، تا جداره ژله کمی ذوب شده و از ظرف جدا شود.
3- قالب را از آب بیرون آورده و به آرامی تکان دهید تا ژله کاملاً از قالب جدا شود.
4-یک بشقاب مرطوب را روی دهانه بگذارید.
5- قالب و بشقاب را با همدیگر برگردانید و قالب را به آرامی تکان دهید و از روی ژله بردارید.
 
نکاتی در مورد تهیه لواشک آلو
برای تهیه لواشک آلو، آلو را با آب پخته تا له گردد، سپس آلوهای پخته شده را در صافی می ریزیم تا صاف شود و فقط پوسته و هستۀ آن باقی بماند، کمی نمک هم به آلوی صاف شده اضافه می کنیم.
کف یک دیس یا سینی را کمی چرب میکنیم، سپس آلو را داخل سینی ریخته و آن را تکان می دهیم تا سطح سینی صاف و یکنواخت شود، آنگاه سینی را به مدت دو یا سه روز در آفتاب می گذاریم تا کاملاً خشک شود، سپس آن را بر می گردانیم تا روی دیگر آن هم خشک شود.
 

نکاتی در مورد سبزیجات

برای پخت سریع سبزیجات
اگر می خواهید سبزیجات زودتربپزد، مقدار بسیار کمی جوش شیرین در آب آن بریزید.
برای جلوگیری از زرد شدن سبزیجات
برای اینکه لوبیای تازه یا هر سبزی دیگری پس از پختن زرد نشود، به محض برداشتن از روی آتش در صافی بریزید و آب آن را بکشید.
برای تازه ماندن سبزیجات
برای این منظور کاهو،کرفس و خیار پلاسیده تان را برای مدت کوتاهی در آب سرد بگذارید و چند برش سیب زمینی خام به آن اضافه کنید.
برای جلو گیری از کپک زدن سبزیجات داخل یخچال
یک قطعه اسفنج در کشوی یخچال، رطوبت را به خود جذب می کند و از کپک زدن میوه و سبزیجات جلوگیری می کند.
برای بر طرف کردن بوی انجماد از سبزیجات
روی سبزیجات یخ زده قبل از پخت آب جوش بریزید، تا بوی انجماد آن را از بین ببرید.
برای تازه ماندن میوه و سبزیجات و کاهو
برای تازه ماندن آنها را شسته و در آیکش ریخته، وقتی آبشان از آبکش خوب خارج شد در قابلمه نگهداری کنید، یک تا دو هفته تا ده روز تازه می ماند.
برای سبز ماندن جعفری خشک
برای اینکه خعفری سرخ کرده خشک شود ولی سبز بماند، روغن را خوب داغ کرده و شاخه های جعفری، که آب آن را خوب خشک کرده اید را در آن فرو برده و بیرون آوردید، آنگاه روی پارچهای بگذارید هوا بخورد.

 

این عکسه خیلی عجیبه!!!!!
 علمی ,
 

 

سلام. اگر شما از جایی که مقابل کامپیوتر نشسته اید به تصاویر ذیل نگاه کنید.سمت راست تصویر خانوم آرام وسمت چپ تصویر آقای عصبانی رو مشاهده می کنید.حال از روی صندلیتان بلند شوید و هشت قدم به عقب بروید.حال دوباره به تصاویر نگاه کنید. جای آنها عوض خواهد شد..!!! خیلی عجیبه ها ...!!بدون شك این كار از طریق فتوشاپ امكان پذیر نیست!!  پسرهای ایرونی

 

 علمی ,
 

 

ویندوز ویستا و تكنولوژی جدید patching

 

نسخه‌ی بعدی سیستم عامل ویندوز مایكروسافت شامل تكنولوژی جدید patch كردن خواهد بود كه تعداد دفعات restart كردن و ذخیره سازی داده‌های كاربران را پیش از راه اندازی مجدد كامپیوتر كاهش خواهد داد.

 این تكنولوژی كه Freeze Dry نام دارد، از یك مدیر restart جدید در ویندوز ویستا استفاده می‌كند. در اكثر موارد، هنگام نصب و یا به روز رسانی یك برنامه‌ی كاربردی، كاربران نیازی به restart كردن ویندوز ویستا نخواهند داشت. حتی این امكان نیز وجود دارد كه بتوان برخی از برنامه‌های كاربردی را زمانی كه در حال استفاده و به كارگیری هستند، patch كرد. در این صورت، ویندوز ویستا به صورت خودكار، فایل patch شده را دفعه‌ی بعدی كه برنامه‌ی كاربردی مورد نظر restart می‌شود، جایگزین برنامه‌ی پیشین خواهد كرد. ویندوز ویستا قرار است اواخر سال آینده وارد بازار شود.
 برنامه‌های كاربردی پس از
patch شدن باید restart شوند. در این زمان برای محافظت از داده‌های كاربران، ویندوز ویستا می‌تواند داده‌ها را ذخیره كرده، برنامه‌ی كاربردی را ببندد، patch را دریافت كرده و برنامه‌ی كاربردی را restart كند تا آسیبی متوجه داده‌های كاربران نگردد.
 تكنولوژی پیشرفته‌ی
patch كردن می‌تواند برای بسیاری از كاربران مفید باشد، اما به نظر می‌رسد در شركت‌هایی كه مدیران فناوری اطلاعات به صورت خودكار patchها و به روز رسانی‌ها را بر روی كامپیوترها نصب می‌كنند، كارایی و سودمندی بیشتری داشته باشد.

 طی سال‌های اخیر، مایكروسافت فرایند patch كردن ویندوز و سایر محصولات خود را بهبود بخشیده است. بر خلاف Windows Update كه تنها به patch كردن سیستم عامل ویندوز می‌پردازد، Microsoft Update علاوه بر این سیستم عامل، برای تعدادی دیگر از محصولات شركت patch ارایه می‌دهد. این بدان معناست كه مشتریان دیگر مجبور نیستند برای اطمینان یافتن از این كه جدیدترین patchها را برای هر یك از محصولات خود دریافت كرده‌اند، به وب سایت‌های مایكروسافت سركشی كنند

 

آیا می توان نور را خم کرد ؟
 علمی ,
 

 

آیا می توان نور را خم کرد ؟ - سیاهچاله ها - حجم صفر و جرم بی نهایت


همه ی ما را گفته اند نور به خط مستقیم سیر می کند ( و البته در سطح پیشرفته تر بصورت موجی و یا در فیزیک کوانتوم بصورت ذره ای فوتون ها) اما بهر حال تصور همه ی ما این است که مثلا اگر یک چراغ لیزری را دقیقا روبروی مردمک چشم یک شخص بگیریم دقیقا اشعه لیزر به روی تخم چشم بیفتد. ولی باید بگویم که همیشه اینطور نیست یعنی این هم می تواند اتفاق بیفتد که مثلا نور چراغ قوه کاملا سالمی را روبروی شخصی بگیرید ولی نورش خم شود و جلوی پای خودتان بیفتد!
در دنیای ما هر جرم در فضا انحنا ایجاد می کند هر چه جرم جسم سنگین تر باشد این انحنا بیشتر خواهد بود. سیاهچاله های فضایی خاصیت خوبی دارند برخی دارای حجم صفر و جرم بی نهایت هستند!!! این ها انحنای بسیار زیادی در فضا ایجاد می کنند یعنی فرو رفتگی بسیار فوق العاده ای در اطراف خود و بنابراین هر جسمی که به آنها نزدیک می شود را به درون خود فرو می برند هر چه در اطراف آنها در حال عبور است را می بلعند و جرم آنها مرتبا افزایش پیدا می کند ولی حجم آنها ثابت.
ما نمی دانیم آنچه که بلعیده می شود کجا می رود نظریه ای وجود دارد که می گوید آنچه بلعیده می شود در جایی دیگری از جهان دوباره بوجود می آید و این نقش سیاهچاله هاست ولی عده ای می گویند سیاهچاله ها به یک دنیای دیگر وصل می شوند که کاملا با جهان ما متفاوت است و ما از آن کاملا بی خبریم و اصلا جزو جهان ما محسوب نمی شود و جهانی کاملا جدا از جهان ما ست .

و البته در مورد تشکیل سیاهچاله ها هم می گویند همان ستاره های معمولی هستند که پس از طی مراحل انبساط و انقباض های گرانشی و تبدیلات اتمی به شکل ستاره های خاموش در آمده اند (که در مورد خورشید ما هم (نظریه قابل قبول در میان دانشمندان) بیان شده که بعد از زمان بسیار طولانی به سبب نیروهای درونی و گرانشی شروع به انبساط خواهد کرد بطوریکه آنقدر بزرگ می شود که به زمین نیز حتی می رسد و سپس دوباره بر اثر همان نیروهای درونی شروع به تراکم می کند و حتی از اندازه قبلی خود هم کوچکتر شده و به شکل کوتوله ای بی نور درخواهد آمد ... اذ الشمس کورت و اذالنجوم انکدرت).
برخی هم گفته اند که سیاهچاله ها ما را به زمان قبل بر می گردانند و در این مورد حتی برخی دانشمندان به فکر ساختن ماشین زمان افتاده اند اما مشکل اساسی آن است که ماشین زمان به محض ورود به سیاهچاله ها تحت تاثیر گرانش فوق العاده زیاد حتی به ذرات بنیادی تبدیل شود! بهر حال سیاهچاله ها تمام آنچه را که از کنارشان عبور می کند را می بلعند و حتی نور را.
این مسئله جالب است که تمام اطلاعاتی را که ما از جهان و کهکشان ها و ستاره ها بدست می آوریم از طریق نور و تلسکوپ های ماست. در واقع ما هر گاه نوری را مشاهده می کنیم که مثلا ستاره ای متلاشی می شود می دانیم که متلاشی شدن آن بر اساس فاصله آن از زمین در میلیون ها سال قبل رخ داده و این متلاشی شدن بوسیله نور و امواج رادیویی که از آن ساطع شده با سرعت 300000 کیلومتر در ثانیه (سرعت نور) طی میلیون ها سال نوری به ما رسیده است. بنابراین هر گاه این نور در سیاهچاله ای فرو رود دیگر هیچگاه از آن بیرون نمی آید و هرگاه نور از فاصله کمی دورتر از سیاهچاله عبور می کنند کمی منحرف شده و وقتی به ما می رسد گاه ما در ردیابی آن دچار سرگردانی می شویم.
مسئله خم شدن نور در چندین سال قبل در وضعیت منحصر به فردی که خورشید با دیگر کرات منظومه شمسی رسید بررسی شد و این نظریه اثبات تجربی گردید(در این آزمایش نور در عبور از کنار خورشید که جرم زیادی دارد منحرف گشت) لذا هرگاه گرانش زیاد باشد نور می تواند خم شود این نکته را می توان تجربه نمود مثلا وقتی آسانسوری با سرعت فوق العاده تند شونده به بالا می رود و میدان گرانشی آسانسور افزایش پیدا می کند(در این حالت شخص درون آسانسور فکر می کند که خیلی خیلی سنگین شده است) امتحان نمود که در صورتیکه نور چراغ قوه را به طرف روبرویتان بگیرید می بینید که در اثر جاذبه اندکی منحرف شده است که البته این آزمایش تقریبا عملی نیست چون آسانسور های ما با سرعت مافوق نور بالا یا پایین می روند!!
نمونه عملی تر آن وقتی است که شاتلی به فضا پرتاب می شود که در زمان پرتاب شدن شاتل به سمت خارج از جو زمین ( افزایش شتاب موشک) جاذبه فوق العاده زیاد می شود و سر نشینان شاتل فضایی احساس می کنند که خیلی خیلی سنگین شده اند!

 

 

 علمی ,
 

 

یک نرم افزار برای میکس و افکت گذاری ! برای Dj های حرفه ای !

 حجم : ۳.۶ مگابایت

 Download - دریافت

 

  عضویت در خبرنامه سایت  
 

شما می توانید با وارد كردن ایمیل خود در این قسمت از به روز شدن این وبلاگ با خبر شوید .

در كادر اولی نام خودتان و در كادر دومی ایمیل خودتان را بنویسید




 
  لینكدونی  
 

توجه :  با کلیه ی وبلاگها و سایتها تبادل لینک میکنیم . حتی شما که بازدیدتان کم است .برای تبادل لینک با ما روی تبادل لینک کلیک نمایید.تبــــادل لیــــنک


همه چیز ولی زیر ۵ مگ (-)
p30suite.com (-)
سایت تخصصی کامپیوتر و موبایل (-)
داغ ترین عكس های هالیوودی (-)
چیزی از جنس آرامش (-)
هر چه میخواهد دل تنگت بنویس (-)
تجارت کنید همه حتی شما (-)
جوکستان (-)
دانلود...عکس... (-)
سربازان خدا (-)
عکس - عاشقانه - موزیک - اس ام اس (-)
Parsiteen (-)
رویاهای آینده (-)
free download center (-)
سیاره جدید (-)
خارج از زمین (-)
دانلود...عکس... (-)
بهترین وبلاگ تفریحی سرگرمی (-)
سایت همه كاره (-)
پسر آبی (-)
دانلود جدیدترین های 2007 (-)
جدیدترین دانلود ها (-)
ترفند (-)
وبلاگ تخصصی نرم افزارهای هزاره سوم (-)
وبسایتی واسه جوونا (-)
ترفند اینترنت - آموزش تخصصی نرم افزارها (-)
همه چیز برای دانلود (-)
سایت رسمی هواداران تیری انری (-)
---FRRE DOWNLOAD CENTER--- (-)
iricivil.weblog.sh (-)
: دانلود.كدتقلب.ترفند (-)
دانلود آهنگ (-)
(( دانلود )) (-)
عنوان۩۞۩ دانلود رایگان.قالب وبلاگ و ... ۩۞۩ (-)
دانلود نرم افزار،بازی،آهنگ (-)
FREE DOWNLOAD CENTER (-)
دانلود نرم افزار موبایل و کامپیوتر و .. (-)
جواهری در قصر (-)
عكس_موبایل_موزیك (-)
ترفند عکس اس ام اس (-)
––––•(-•جك.SmS. آهنگ.عكس•-)•–––– (-)
بزرگترین سایت مذهبی در جهان (-)
آزادی ایرانیان (-)
بزرگترین وبلاگ علمی (-)
طراحی رایگان لوگو و بنر (-)
سایت دانلود ایرانیان (-)
تابستون ۴ (-)
سایت یه دختر شیرازی (-)
وبلاگ اصلی و رسمی جواهری در قصر (-)
گالری عكس های بازیگران ایرانی و خارجی (-)
آرشیو لینكدونی

 

 
  دوستان  
 
tack.ir
p30suite.com
best of mobile
Funny For Iranian
Bibal
L@rma Net
ms-music.ir
PICTV
gsmarena
p30soft
softshop
ict online
aryojoon
farhang-gharb.com
bargozideh
islaimc
Ir-Clips
 
  آخرین مطالب  
  » Nexgen Ergonomics ManneQuinPRO v.10.2
» A Mighty Heart (2007)
» GUITAR RIG v.3.0
» کلیپ های خنده دار و جدید
» چندتا نرم افزار پرکاربرد برای گوشی های سری ۶۰
» Hostel Part II (2007)
» قالب سایت كامپوتر
» Nero 8 Ultra Edition 8.1.1.0b
» Babylon Pro.v6.0.2R8 Full
» Kaspersky Internet Security 7.0.1.220
» Sami Yusuf - Asma Allah Al Hosna2
» شهادت جانسوز یعسوب الدین امیرالمومنین حضرت علی ابن ابیطالب علیه السلام تسلیت باد
» بزاری برای پاکسازی اطلاعات کامل یک هارد دیسک
» کلیپ های تصویری جالب هندی
» 3D Planet Riders v1.4.7 J2ME
 
  حمایت از به سافت  
 

برای مشاهده ی سایر لوگو ها و بنرهای تبلیغاتی اینجا کلیک کنیدبزرگترین سایت دانلود ایران | www.behsoft.ir

 
 
</BODY